যে খাবারে দরকার নেই মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ
জামাল হোসেন: আমরা দৈনন্দিন জীবনে অনেক খাবার জিনিস ব্যবহার করে থাকি। সব জিনিসের একটি মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ থাকে। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ মেয়াদ শেষে খাদ্যদ্রব্যটি নষ্ট হয়ে যায় যা আমদের শরীরের জন্য মোটেই ভালো না। কিন্তু জানেন কি আমাদের দৈনন্দিন জীবনের কিছু খাদ্যদ্রব্য কখনো খারাপ বা নষ্ট হয় না। হ্যাঁ, তাই চলুন জানা যাক কি সেই খাদ্যদ্রব্য –
(১) মধু: মধু এমন একটি খাবার যা কখনো নষ্ট হয় না। হয়ত এটার রং পরিবর্তন হয়ে যেতে পারে অথবা দানা বাঁধতে পারে কিন্তু এরপর আপনি এই মধু খেতে পারবেন নির্দ্বিধায়। শুধু মধুর জারটিকে গরম পানিতে চুবিয়ে রাখুন যতক্ষণ না দানা সরে যায়। মধুর জারটি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন এবং একটি শুষ্ক ও ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন। যাতে যে কোন সময় এটি খেতে পারেন।
(২) চাল: চালের বক্স বা ব্যাগের উপর যতই ময়লা হোক না কেন ভিতরে চাল কিন্তু ঠিক থাকে, এটা রান্না করলে ভাত হয়। পলিশ করা চাল আপনি যতদিন ইচ্ছা সংরক্ষণ করতে পারেন তবে বাদামি চালে পোকায় ধরার সম্ভাবনা বেশি থাকে। কারণ বাদামি চালে উচ্চতর তেল থাকে যা চালকে সপ্তাহের মধ্যে নষ্ট করে দেয়।
(৩) সাদা ভিনেগার: আপনার ঘরে সাদা ভিনেগারের একটি বোতল খুঁজে পেয়েছেন? কি করবেন ভেবে পাচ্ছেন না? নির্দ্বিধায় তা ব্যবহার করতে পারেন। এটি এমন একটি জিনিস যা নষ্ট হয় না। এটি রান্নার কাজে অনায়াসে ব্যবহার করতে পারেন।
(৪) রিয়েল ভ্যানিলা নির্যাস: এটি অ্যালকোহল থেকে তৈরি হয়, লাল ভ্যানিলা নির্যাস যতক্ষণ বা যতদিন ইচ্ছা এটিকে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন, এটি তাজা ও এর স্বাদ আগের মতো থাকবে। আপনি যদি মেয়াদোত্তীর্ণ ভ্যানিলা নির্যাস দেখতে পান তবে কিনে নিন কারণ এটার স্বাদ হবে অনন্য।
(৫) লবন: আপনি কি কখনো দেখেছেন যে লবন খারাপ বা নষ্ট হয়ে যায়। না, মধুর মতো লবন ও নষ্ট হয় না যদি না এর উপর আপনি পানি বা তেল ঢালেন। এটিকে গরম তাপ থেকে দূরে রাখতে হবে এবং ভালো ছিপি যুক্ত জারে সংরক্ষণ করতে হবে।
(৬) চিনি: চিনি কখনো দূষিত হয় না কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে সাহায্য করে না। শুধু আপনি একটি বায়ুরোধী জারে সংরক্ষণ করে তা একটি আদ্র স্থানে রাখুন এবং পিঁপড়া থেকে বাঁচিয়ে রাখুন।
