শিশুর পুষ্টিকর টিফিন
গাজী খায়রুল আলম: হাতে গড়া রুটিতে পাঁচমিশেলি সবজি পুরে শিশুকে খেতে দিয়ে দেখেছেন? অথবা চাল, ডাল, মটরশুঁটি দিয়ে রান্না সুস্বাদু খিচুড়ি সামান্য মাখন বা ঘি দিয়ে? এরকম টিফিনও শিশুরা আনন্দ করে খাবে কমকয়েস থেকে অভ্যাস করাতে পারলে। শিশুদের টিপিন একই সঙ্গে পুষ্টিকর ও সুস্বাদু হওয়া চাই। একই খাবার রোজ খেতে চায় না শিশুরা। আপনার অফুরন্ত উদ্ভাবনী ক্ষমতার একটা অংশকে কাজে লাগিয়ে শুধু সুস্বাদু খিচুড়ি বা চাপাটি রোল নয়, শিশুদের জন্য আরও অনেক পুষ্টিকর ও লোভনীয় টিফিন বানাতে পারেন আপনি।
‘চাপাটি রোল’ শুধু সবজি দিয়ে নয়, বানাতে পারেন চাপাটি বা রুটিতে মাংস অথবা ডিমভাজা খানিকটা পেঁয়াজকুচি, টম্যাটোকুচি, গাজরকুচির সঙ্গে দিয়ে। সামান্য লেবুর রস দিলে এরকম টিফিনের স্বাদ আরও বাড়বে। শিশুদের টিফিনবক্সে নানা ধরনের সবজি দিয়ে বানানো অমলেট দিতে পারেন মাঝেমধ্যে। দিতে পারেন হাড়ছাড়ানো সেদ্ধ চিকেন দিয়ে তৈরি অমলেটও।
মাঝেমধ্যেই টিফিন বক্সে ঢুকিয়ে দিতে পারেন নানা ধরনের ফ দিয়ে তৈরি ‘ফ্রুট স্যালাড’। কোনওদিন কাজু, কিসমিস দিয়ে বানানো সুজির হালুয়া, কোনওদিন বা হাতেগড়া রুটির সঙ্গে গাজরের হালুয়া। মাঝেমধ্যে স্যান্ডউইচ দিতে পারেন অবলীলায়া। পাউরুটির ভেতর সবজি দিয়ে সাথে কিছু টম্যাটো, শসা, গাজর দিতে পারেন। কোনও দিন আলুসেদ্ধ ভেজানো ছোলা-মটর দিয়ে বাড়িতে বানানো আলুকাবলি।টিফিন মানে স্ট্যাটাস নয়, টিফিন মানে বাড়ন্ত ছেলেমেয়েদের খিদে মেটানোর পাশাপাশি, যথেষ্ট পুষ্টি ওদের শরীরে যাওয়া।
মনে রাখবেন, শিশুরা ক্যালরি খায় না। খাবার খায়,স্বাদু খাবার, খেয়ে তুপ্তি হয় এমন খাবার।
