জেনে নিন কিভাবে বানাতে হয় অ্যারাবিয়ান রান্না “রজবেল জামবেরি”
উপকরণ:
শ্রিম্প ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ, চাল ৪ কাপ, কর্ন অয়েল ১ কাপ, টমেটো পিউরি ২ কাপ, নুন পরিমাণমতো, গোলমরিচ গুঁড়াে ১ চা চামচ, দারচিনি গুঁড়াে ১ চা চামচ, চিনি সামান্য, কাঠবাদাম আধভাঙা ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
চিংড়ির খোসা বাদ দিয়ে শিরা ফেলে দিতে হবে। চিংড়ি অল্প নুন দিয়ে মাখিয়ে ময়দায় গড়িয়ে নিতে হবে। হাঁড়িতে ৮ কাপ জল দিয়ে ওভেনে দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে ২ টেবিল চামচ কর্ন অয়েল, টমেটো, লবণ, দারচিনি ও গোলমরিচ দিতে হবে। চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। ভাত সেদ্ধ হয়ে এলে বাদাম ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামাতে হবে। প্যানে বাকি কর্ন অয়েল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে চিংড়ি দিয়ে ৫-৬ মিনিট নাড়তে হবে। সার্ভিং ডিশে ভাত রেখে ভাতের ওপর চিংড়ি ঢেলে দিতে হবে।
