রাঙামাটির বিখ্যাত বনরুপা বাজার
রাঙ্গামাটি সমতাঘাট। একপাশে বিখ্যাত কাপ্তাই হ্রদ এবং অন্য পাশে বিখ্যাত বনরুপা বাজার। কাছে ও দূরে নানান জায়গা থেকে হরেক রকম পণ্য নিয়ে অসংখ্য নৌকা আসে সমতাঘাটে। বাজার বারে ঘাট জুড়ে হুলুস্থুল কান্ড বেঁধে যায়। এই ঘাট আর বাজার সম্পর্কেই আজ আপনাদের জানাবো।
ঘাটে ভিড়ানো নৌকা থেকে একের পর এক নামেন যাত্রীরা। বেশিরভাগই পাহাড়ি ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠীর মানুষজন। নৌকা ভর্তি পাহাড়ি ফলমূল আর শাকসবজি। নৌকাতেই চলে পাইকারি দরাদরি। পাহাড়িরা বেশিরভাগ পণ্যই বহন করে পিঠে ঝোলানো বাঁশের ঝুড়িতে। ঐতিহ্যবাহী বাঁশের ঝুড়িকে চাকমারা বলে কালং, মারমারা বলে পরগিন, টিপরারা কাবাং বলে। নানান এলাকার মানুষ এখানে ভিড় জমায়। কেউ আসে কাপ্তাই লেক পাড়ের গ্রাম থেকে, কেউবা কর্ণফুলী নদী পাড়ের জনপদ থেকে। নৌ পথে প্রতিদিনই হরেক রকম পণ্য আসে এই ঘাটে। বেশি আসে বাজার বারে। ঘাট সংলগ্ন এই বনরুপা বাজার রাঙ্গামাটির সবচেয়ে নামকরা বাজার কেন্দ্রগুলোর একটি। নানা পণ্যের পসরা আর ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠী ও বাঙালি ক্রেতা বিক্রেতার বিকিকিনির ব্যস্ততায় বেশ জমজমাট এই বাজার। এ বাজারের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পণ্য হলো পাহাড়ি শাকসবজি। এগুলো পুঁই গাছের বিচি। চাকমারা বলে পুজগ বিচি। এখানকার সবজি কোনোটি বন বাদাড়ের, কোনোটি জুম ক্ষেতের।
বনরুপা বাজার
বাঙালি আর পাহাড়ি ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠী এখানে মিলেমিশে একাকার। এখানকার শাকসবজি খুবই তরতাজা, তেমনি পুরোপুরি ভেজাল ছাড়া। প্রকৃতি নির্ভর পাহাড়িরা প্রকৃতির মতোই সহজ-সরল এবং সৎ। ভেজাল দেয়ার বিদ্যাটা এখনো রপ্ত করেনি। কত রকমের যে শাকসবজি, কোনোটি চেনা, আবার কোনোটি অচেনা। শাকসবজির এমন বৈচিত্র্য আপনি সমতলের হাটবাজারে পাবেন না। এখানে পাওয়া যায় এক ধরনের টক পাতা। বাঙ্গালিরা বলে চুকাই পাতা। আর চাকমারা বলে আমিল্য পাদা। ইংরেজি রোসাল লিভস। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য সাবারাং ও আমিল্যে পাদার মতো মসলা পাতা ব্যবহার করে পাহাড়িরা। সবুজের মিষ্টি কুমড়া জুমের ফসল। পাহাড়িরা বলে জুম কুমড়া।
কলা প্রধান এলাকা হওয়ায় কলার মোচাও আছে। আরো আছে পাহাড়ি মিষ্টি আলু, কণা ফলও। আগুনের মতো লাল এই কলার নাম লাল কিল বা অগ্নীশ্বর কলা। কনই গাছের ফলের মতো দেখতে এই কণা ফলকে চাকমারা বলে হনাগুলো। বেগুন বাঙালিদের মতো পাহাড়িদেরও পছন্দের সবজি। রাঙ্গামাটিতে বেগুন এবং পেঁপে দুইটারই প্রচুর ফলন। প্রচলিত এবং অপ্রচলিত এখানকার সব শাকসবজির দাম তুলনামূলকভাবে কম। বাজারে প্রায়ই চোখে পড়ে বাঁশের চোঙ্গার তৈরি হুক্কা। ঐতিহ্যবাহী চাকমারা বলে দাবা।
বনরুপা বাজার
এ বাজারের নামকরা সবজি বাঁশ গাছের গোড়া বা কচি নরম অংশ বা অংকুর। এই বাঁশ কোঁড়লকে চাকমারা বলে বাচ্চুরি, মারমারা মাহি আর টিপরারা বলে মেওয়া। এটা তাদের খুবই প্রিয় সবজি। বাহিরা গড়ন সহ এবং বাহিরা গড়ন ছাড়া দু’রকম বাঁশ কোঁড়লই বিক্রি হয় এখানে। চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি লম্বা বাঁশ কোড়লই খাওয়ার জন্য বেশি উপযোগী। কচুরমুখিরও বেশ ভক্ত পাহাড়িরা।
এখানে বিক্রি হয় ভুট্টা। তিন পার্বত্য জেলার মধ্যে রাঙ্গামাটিতে ভুট্টার ফলন সবচেয়ে বেশি। এ ভুট্টার পুষ্টিমান ধান ও গমের তুলনায় বেশি। গাঢ় সবুজ রঙের কমলা। রাঙ্গামাটির কমলার খ্যাতি এখন দেশ জুড়ে। ভুট্টার মতো কমলাও বাম্পার ফলন হয় রাঙ্গামাটিতে। এখানকার কমলা স্বাদে যেমন মিষ্টি, দামেও তেমনি সস্তা। রাঙ্গামাটির জাম্বুরাগুলো আকারে বড় এবং রসালো।
সপ্তাহের সাতদিন খোলা রাঙ্গামাটির এই বাজার। প্রতি শনি ও বুধবার হচ্ছে হাট বার। এখানকার মানুষজন অবশ্য হাটবার বলে না, বলে বাজার বার। শুধু শাকসবজি নয়, নানারকম মনোহারী পণ্যও মেলে এই বাজারে। এখানটায় গয়না- গাটির সম্ভার। ক্ষুদ্র নৃ- জনগোষ্ঠীর সব বয়সের মেয়েই সাজদে ভালোবাসে খুব। এ বাজারের পাওয়া যায় ইঁদুর, তেলাপোকা, ছারপোকা, উকুন, পিঁপড়াসহ নানা রকম ক্ষতিকর কীটপতঙ্গ মারার ওষুধ।
বনরুপা বাজার
বাজারের একপাশে মাছের পসরা। এখানকার বেশিরভাগ মাছই কাপ্তাই লেকের। লেকের পাড়ে বাজার হওয়ায় জীবন্ত মাছও মেলে। লেকের কারণেই অর্ধ শতাধিক প্রজাতির মাছ উঠে বাজারে। বড় মাছগুলো কার্ভ জাতীয়। আর ছোট মাছের মধ্যে কেচকি মাছ ও চাপিলা মাছ বেশি।
বরফের মধ্যে রাখা থাকে কাঁকড়া। যা লেকপাড় থেকে ধরে আনা। বাদ পরেনি ব্যাঙও। বাজার বলে এমন পণ্য বৈচিত্র্য এখানে। কুইচ্চা বা কুঁচে স্বাদে, গুণে ও পুষ্টিমানের বেশ জনপ্রিয়। পার্বত্য এলাকার হাট বাজারে মাছের শুঁটকি থাকবে না, তা হবে না। পাহাড়িদের এটি খুবই পছন্দের খাবার। নানা প্রজাতির মাছের শুঁটকি চিংড়ি, টাকি, লইট্টা, বাইন, টেংরা, কাচকি, চাপিলা, পুঁটি, মলা, চান্দা, বুইচা কিংবা পাত্তা কি নেই। তাজা মাছের তুলনায় এসব শুঁটকি মাছে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। মিনারেল হিসেবে ক্যালসিয়াম আয়রন ও ফসফরাস আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে। শুঁটকি প্রেমীদের প্রিয় এই সম্ভারে নোনা ইলিশও শামিল।
বনরুপা বাজার
এই বাজারের চেনা-অচেনা শাকসবজি গুলোর মাঝে হাজির আছে তথাকথিত ব্যাঙের ছাতা বা মাশরুম। মাশরুম উচ্চমাত্রার প্রোটিন ও ফাইবার ভরা। ক্রেতা-বিক্রেতার রকমফের বিকিকিনির মজা, পণ্যের বৈচিত্র্য সব মিলিয়েই কাপ্তাই লেকের পাড়ের রাঙ্গামাটি এই বনরুপা বাজার আসলেই আলাদা।
