খাদ্য অপচয় বন্ধ করতে ‘অপারেশন খালি প্লেট’ আন্দোলন
খাদ্য অপচয় বন্ধ করতে চীনের প্রেসিডেন্ট শি জিনপিংয়ের ব্যক্তিগত উদ্যোগে শুরু হয়েছে ‘অপারেশন খালি প্লেট’ আন্দোলন। যার ফলে হোটেল-রেস্তোরাঁয় মানুষজনকে কম খাবার অর্ডার দেয়ার জন্য উৎসাহ দেয়া হচ্ছে। খবর বিবিসি।
বিবিসি জানিয়েছে, চীনে খাবারের অপচয় নিয়ে প্রেসিডেন্ট শি জিনপিং সতর্কবার্তা দেয়ার পর ‘ক্লিন প্লেট ক্যাম্পেইন’ শুরু হয়েছে।
এর আগে প্রেসিডেন্ট শি জিনপিংকে উদ্ধৃত করে দেশটির সরকারি গণমাধ্যমগুলোতে বলা হচ্ছে চীনে ‘খাদ্যের অপচয় ভীতিকর’ পর্যায়ে পৌঁছেছে। এই ‘ক্লিন প্লেট’ প্রচার শুরু হতেই চীন খাদ্য সংকটে পড়েছে কিনা তা নিয়ে কিছু গণমাধ্যমে জল্পনা শুরু হয়েছে।
প্রেসিডেন্ট শি বলেছেন, যে কোনো সময় খাদ্য সঙ্কট দেখা দিতে পারে। মানুষকে সবসময় এই বিষয়টি নিয়ে সতর্ক ও সচেতন থাকতে হবে।
চীনে দল বেঁধে খেতে গেলে অতিমাত্রায় খাবার অর্ডার দেয়ার প্রচলন রয়েছে। কিন্তু এখন সরকারি উদ্যোগে নানা প্রচারণায় মানুষজনকে হোটেল-রেস্তোরাঁয় অতিরিক্ত খাবার অর্ডার না করার জন্য বলা হচ্ছে।
এদিকে সারা দেশে ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলো প্রেসিডেন্টের আহ্বানে সাড়া দিয়ে তাদের অতিথিদের কম করে খাবার অর্ডার দিতে উৎসাহিত করছে। রেস্তোরাঁগুলো তথাকথিত ‘এন-ওয়ান’ নীতি অনুসরণের চেষ্টা শুরু করেছে অর্থাৎ একটি টেবিলে যতজন অতিথি তার চেয়ে অন্তত একটি ডিশ কম অর্ডার দিতে বলা হচ্ছে। তাছাড়া ডিশে খাবারের পরিমাণ কমিয়ে দেয়ার পরামর্শ দেয়া হচ্ছে।
উল্লেখ্য, ২০১৮ সালে চীনা বিজ্ঞান একাডেমি জানিয়েছিলো, রেস্তোরাঁয় খেতে গিয়ে একেকজন প্রতিবার গড়ে ৯৩ গ্রাম খাবার নষ্ট করে। সেই হিসাবে চীনের বড় শহরগুলোতে রেস্তোরাঁগুলো গড়ে প্রতি বছর ১ কোটি ৮০ লাখ টন খাদ্য ফেলে দিচ্ছে।
