সাবধান! এলইডি বাতি খাবারের পুষ্টি বিনষ্ট করে, বিজ্ঞানীদের দাবি
রিবাতুল ইসলাম : জালানি খরচ বাঁচায় বলে ইদানিং সবাই ঘরে, বাইরে, অফিস, আদালতে এলইডি বাতি লাগানোর ধূম পড়ে গেছে। কিন্তু বিজ্ঞানীরা বলছেন, সুপারমার্কেটগুলোতে এধরনের বাতি খাবারের পুষ্টিকে বিনষ্ট করে ফেলে। তাজা দুধের মান নষ্ট করে। ভিটামিন এ ও ডি’র গুণ নষ্ট করে। দুই ঘন্টার মধ্যে দুধে ভিটামিন এ অনেকটা বিনষ্ট হয়ে পড়ে যদি দুধের বোতল এলইডি বাতির আলোয় রাখা হয়। নিউক্যাসল ইউনিভার্সিটির এক গবেষণা সমীক্ষায় এসব তথ্য মিলেছে। তাই দুধের বোতল এলইডি বাতির নিচে একটি কার্টনে রাখার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টি বিজ্ঞানীরা। ডেইলি মেইল
শুধু সুপারমলে নয় অনেক সময় ফ্রিজে এলইডি বাতি লাগানো থাকে। এ বাতির ফলে ভিটামিন এ, বি টু ও রিবোফ্লাবিন এমনকি ডি যা দুধের মূল্য পুষ্টি তা বিনষ্ট হয়ে পড়ে। শুধু জালানি খরচ বাঁচাতে নয়, দীর্ঘদিন টেকসই বলেও অনেকে এলইডি বাতি লাগাচ্ছেন। এ বাতিতে সূর্যের আলো ছাড়াই পানি বা হাইড্রোফোনিক পদ্ধতিতে মাটি ছাড়াই সব্জি চাষও অনেকদূর এগিয়ে গেছে। কিন্তু এর পাশর্^প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখন বিজ্ঞানীরা সতর্ক হতে বলছেন। তারা দেখতে পেয়েছেন ১৬ ঘন্টা এলইডি বাতির নিচে দুধ রাখার পর তার পুষ্টি মান অর্ধেকে নেমে এসেছে। দুধের প্রোটিও হ্রাস পেয়েছে।
ব্রিটেনে যেসব খাদ্য বিনষ্ট হয় তার মধ্যে দুধ একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে আছে। বছরে ৮ কোটি পাইন্ট দুধ ফেলে দিতে হয় বিনষ্ট হবার কারণে। নির্ধারিত দিনের চেয়ে একদিন বেশি হলেই যদি দুধের বোতলটি ফেলে দিতে হয় তাহলে ব্রিটেনে এর পরিমান বছরে দাঁড়ায় ৩ কোটি পাউন্ড।
