ব্রিটেনের হাসপাতালে শুকরের মাংস নিষিদ্ধ করার আবেদন চিকিৎসকদের
ডেস্ক রিপোর্ট : শুকরের মাংস খাওয়া মানে এসবেসটস খাওয়া। মানে ক্যান্সারের উপাদান শরীরে প্রবেশ করানো। তাই ব্রিটেনের হাসপাতালগুলোতে খাবারের মেনু হিসেবে বেকন অর্থাৎ শুকরের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করতে জরুরি পরামর্শ দিয়েছেন। তবে বেকন অনেকের কাছে প্রিয় খাবার মেনু হলেও ডাক্তাররা বলছেন এটি খুবই বিপদজনক। তাই হাসপাতালের ক্যান্টিনে সকারের খাবারে প্রায়শ: যে বেকন থাকে তা থেকে সাবধান হতে পরামর্শ দেয়া হয়েছে। ‘গিভ বেকন দি বুট’ নামে শুয়রের মাংসের বিরুদ্ধে যে আন্দোলন গড়ে উঠেছে সেই আন্দোলনের কর্মীরা চিকিৎসকদের এধরনের জরুরি পরামর্শকে জোর সমর্থন দিয়েছেন। ডেইলি স্টার ইউকে
ডা. চারলোট্টি হউটরাম যিনি একজন এ্যানাসথেটিস্ট তিনি বলেন, বেকন আর এসবেসটস একই রকমভাবে ক্যান্সারের কারণ ঘটায়। আরেক চিকিৎসক ডা. শিরিন কাসাম বলেন, ব্রিটেনের সরকারি হাসপাতালগুলোতে ক্যান্সারের চিকিৎসায় লাখ লাখ পাউন্ড ব্যয় করতে হয় সরকারকে। এরপর রয়েছে হৃদরোগ ও টাইপ টু ডায়বেটিস। তাহলে কেন এমন খাবার রোগিদের দেওয়া হবে যা তাদের জন্যে প্রাণঘাতী হবে। এমনকি প্রক্রিয়াজাত মাংসও নয়। বছরে ব্রিটেনে ২৩ হাজার ক্যান্সার রোগি হাসপাতালে আসেন যাদের প্রক্রিয়াজাত মাংস, বেকন ও হ্যাম খাওয়ার কারণে এ রোগে আক্রান্ত হতে হয়েছে।
অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় বলা হচ্ছে খুব অল্প পরিমানে লাল কিংবা প্রক্রিয়াজাত মাংস খেলে বা এক চিলতে বেকল খেলেও তার মলদ্বারের ক্যান্সারে ভোগার ঝুঁকি বেড়ে যায়। উচ্চ তাপে রান্না ছাড়াও প্রক্রিয়াজাত মাংসে রাসায়নিক মিশ্রণ থাকার কারণে এ ধরনের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। এমনকি বারবিকিউতে ক্যারসিনোজেনিক ধরনের রাসায়নিক তৈরি হয়। ক্যান্সার গবেষক এমা শিল্ডস বলেন, সমীক্ষা বলছে, যত বেশি মাংস খাবেন ততই ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়বে। এবং কম মাংস খেলে ঠিক তার উল্টো ঘটবে। সুতরাং মাংস যত কম খান ততই মঙ্গল।
