ইফতারিতে তান্দুরী আলু
জান্নাতুল ফেরদৌস: আলু এমন একটি সবজি যা সব রান্নাতেই দেওয়া যায়। আলু দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক কিছুই। আপনারা তান্দুরী চিকেন খেয়েছেন কিন্তু কেউ কি তান্দুরী আলু কোনদিন খেয়েছেন? তাই আজ ইফতারিতে বানিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তান্দুরী আলু।
প্রস্তুতের সময়: ১০ মিনিট
মেরিনেটের সময়: ৪-৬ ঘণ্টা
রান্নার সময়: ৫০ মিনিট
পরিবেশন: ৩-৪ জন
যা দরকার হবে:
ছোট আলু – ১৫টি।
ছানা / টক দই – ১ কাপ।
তান্দুরী মসল্লা পাউডার – ২ টেবিল চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী।
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ।
আদা রসুন পেস্ট – ১ টেবিল চামচ।
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
তেল – ১ টেবিল চামচ।
যে ভাবে বানতে হবে:
একটি কড়াই এ পানির সাথে পরিমাণমত লবণ দিয়ে আলুগুলো ১৫-২০ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। পরে আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে টক দই, তান্দুরী মসল্লা পাউডার, আদা রসুন পেস্ট, লেবুর রস, লবণ পরিমাণমত নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটিতে আলু এবং তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৪-৬ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।
ওভেনটিকে ২৫০ ডিগ্রী সেলসিয়াস অথবা ৫০০ ডিগ্রী ফারেনহাইট এ তাপ দিয়ে রাখুন। ট্রেতে ফয়েল পেপারের উপর তেল দিয়ে তাতে মিশ্রিত আলুগুলো দিতে হবে এবং ২০ মিনিট ধরে বেক করতে হবে। আলুগুলো উল্টিয়ে দিয়ে তাকে পুনরায় ১৫ মিনিট ধরে বেক করতে হবে। বের করে নিয়ে তান্দুরী আলু লেবুর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
