রেসিপি শুকনো ফ্রাইড ভজেটিবেল

জামাল হোসনে:
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মনিটি
রান্নার সময়: প্রায় ২০ মনিটি
পরিবশেন: ৩-৪ জন

যা দরকার হবে
ববেি র্কণ ১/২ কাপ।
গাজর ১/৩ কাপ।
র্কণ ফ্লাওয়ার ১/৩ কাপ।
লবণ- পরমিাণ মতো।
ছোট টুকরো করে কাটা মাশরুম ১/২ কাপ।
ছোট টুকরো করে কাটা ব্রকলি ১/২ কাপ।
কাল গোল মরচি গুড়া- ১ চা চামচ।
রসুন বাটা- ১ চা চামচ।
আদা বাটা- ২ চা চামচ।
কুচি করে কাটা কপ্সেকিমে লাল ও সবুজ ১/২ কাপ।
সয়াসস- ১ চা চামচ।
তলে – ১ কাপ।
চালরে গুড়া – ১/৪ কাপ।
পয়োজ কুচি – ১/২ কাপ।
ময়দা – ১/৩ কাপ।

যে ভাবে রান্না করবেন:

একটি বড় বাটতিে র্কণ ফ্লাওয়ার, চালরে গুড়া এবং ময়দা নয়িে তাতে পান,ি লবন ও কাল গোল মরচি গুড়া দয়িে ভালো করে মশিান। গাড় একটি মশ্রিণ তরৈি হলে তাতে আদা ও রসুন বাটা দয়িে ভালো করে মশিান। এবার ববেি র্কণ, গাজর, মাশরুম ও ব্রকলি দয়িে ভালো করে মশিান। লবন ও গোল মরচি গুড়া সাধমত হয়ছেে কনিা দখেে নবিনে। একটি পনে নয়িে তাতে তলে দয়িে মডিয়িাম আচে জ্বাল দনি। এবার তলেে সবজি গুলো দয়িে ভাজুন যতক্ষণ না বাদামি রং আস।ে সবজি তুলে রাখুন। এই তলেে পয়োজ দনি এবং তাতে সাধমতন লবন ও মরচি, হলুদ গুড়া দয়িে তাতে কপ্সেকিমে দয়িে নাড়ুন। একটু নরম হয়ে আসলে তাতে সয়াসস দনি। এক মনিটি পর সবজি সব দয়িে দনি। আর এক মনিটি ভালো করে টস করনে। ব্যাস নাময়িে প্লটেে পয়োজ ধনয়িা পাতা দয়িে সাজয়িে গরম গরম পরবিশেন করুন মজাদার শুকনো ফ্রাইড ভজেটিাবল।