রোজ সিঙাড়া খান? হতে পারে ক্যান্সার
সিঙাড়া বা নিমকি, যেকোনও নোনতা খাবার থেকেই নাকি হতে পারে ক্যানসার ! বাঙালির ঘরে সন্ধের টিফিন মানেই সিঙারা-মুড়ি ৷ বাড়িতে অতিথিরা আসলে টুক করে দোকান থেকে সিঙারা নিয়ে আসা, আর সঙ্গে মিষ্টি, নিমকি ৷ মার্কিন চিকিৎসকের নজরে যখন পড়েছে নোনতা খাবার, তখন বাঙালির টিফিনের পাত থেকেও নিমকি নিয়েও সতর্কতা ৷ তা নোনতা খাবার খেলে ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনার কথা কেন বলছেন চিকিৎসকরা?
গবেষণায় এসেছে এরকমই তথ্য, অতিরিক্ত নুন খেলে আমাদের দেহের কোষ ক্ষত হয় ৷ এমনকী, নুন কোষের গ্রোথেও অনিয়ম আনে ৷ চিকিৎসকদের কথায়, পাকস্থলীর ক্য্যানসারকে প্রভাবিত করে অতিমাত্রায় নুন ৷ গবেষণায় এসেছে, যে সব খাবারে নুন বেশি থাকে এবং সঙ্গে অতিরিক্ত তেল থাকে, সেসব খাবার থেকেই ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ৷
তবে শুধু সিঙারা বা নিমকি নয় ৷ আচার, কাচা নুন, এমনকী অনেকে ফলের ওপর নুন ছড়িয়ে থেকে পছন্দ করেন, তার থেকে আসতে পারে বিপদ ৷ ডাক্তারদের কথায়, স্যালাডের ওপর নুন ছড়িয়ে খাওয়া একেবারেই উচিত নয় ৷ এর থেকে সবজির মধ্যে উপকারিতা হ্রাস পেতে পারে ৷
তাহলে উপায় ? চিকিৎসকদের কথায়, যতটা পারবেন নুন জাতীয় খাবার থেকে দূরে থাকুন ৷ কাচা নুন তো একেবারেই নয় ৷ নোনতা তেলেভাজাকে একেবারেই বিদায় জানান ৷ বরং সন্ধব লবণ কিংবা বিটনুন চলতে পারে ৷ নিয়মিত ডাক্তারের কাছে চেকআপ করান ৷
