সবজির খোসার মজাদার ব্যবহার
নূসরাত জাহান নিশা: আমরা প্রতিদিনই ফল আর সবজির খোসা ফেলে দেই ময়লা হিসেবে।কিন্তু জানেন কি আমরা অসলে প্রচুর খাবার নষ্ট করি কারণ এই খোসা থেকেও তৈরী করতে পারি মজাদার সুঘ্রাণযুক্ত খাবার। এখান থেকে পাবেন প্রচুর পুষ্টি আর ফ্লেভার। তাই খোসা ফেলে না দিয়ে তৈরি করতে পারেন নিচের খাবারগুলো। জেনে নেওয়া যাক কোন খোসা থেকে কী বানাতে পারবেন।
১. যেকোনো মাংস রান্নায় বা আদা চা বানানোর জন্য আদার খোসা ছাড়িয়ে ফেলে দেই। এই আদার খোসা ফেলে না দিয়ে খোসা রোদে বা ওভেন এ শুকিয়ে গুড়া করে সংরক্ষণ করা যায় এবং তা চা, স্টক বা যেকোনও তরকারিতে ব্যবহার করা যায়।
২.আলুর খোসা অনেকেই অনেকেই পছন্দ করে না। কিন্তু চাইলে খোসা সহ রান্না করতে পারেন। কারণ খোসার নিচে বেশি পুষ্টি থাকে। যদি খোসা ফেলে দিতে হয়, তাহলে তা কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিয়ে গরম তেলে ভেজে চিপস্ বানিয়ে ফেলুন। মিষ্টি আলু বা গাজরের খোসা দিয়েও করতে পারেন।
৩. কমলার খোসা ফেলে না দিয়ে তা শুকিয়ে কেক বা মিষ্টি আইটেম এ ব্যবহার করতে পারেন।
৪.লেবুর খোসাও শুকিয়ে চা, কেক বা মিষ্টি আইটেমে ব্যবহার করতে পারেন। আরো কিছু মজার জিনিস যেমন, লেবুর খোসার আচারও করতে পারেন।
৫. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে তা জুস এ, আপেলে এর জেলি তৈরির সময় ব্যবহার করা যায়। এমনকি এটা দিয়ে আপেল ফ্লেভার চাও বানাতে পারেন।
৬. তরমুজ এর খোসাও বেশ পুষ্টিকর। এটা দিয়ে বানাতে পারেন মজাদার আচার।
