জেনে রাখুন রান্নার টিপস
গাজী খায়রুল আলম:
১। তরকারি রং সুন্দর করতে হলে দু-চামচ আদার রস দিয়ে দিন।
২। যে কোন তরকারির কষ-ভাব কাটাতে দুধ বা ক্রিম দিন।
৩। ভাত ফোটার সময় পাতিলেবুর তিন চার ফোঁটা রস ফেলে দেবেন। ভাত সাদা ঝরঝরে হবে। আবার দু-চার ফোঁটা ভাল ঘি ফেলে দিন, স্বাদে নুতুনত্ব আসবে।
৪। পানি বিশুদ্ধ করতে পানির পাত্রে ফিটকিরির টুকরো রেখে দিন।
৫। ফুটন্ত পানি ঠান্ডা করে যদি আইসট্রেতে জমতে দেন তো বরফ স্বচ্ছ আইসকিউব পাবেন।
৬। তাড়াতাড়ি মিছরি ভেজাবার প্রয়োজন মনে করলে কলা পাতায় জড়িয়ে ভিজিয়ে দিন। দেখবেন তাড়াতাড়ি গলে গেছে।
