মাছ-মাংসের বদলে খান একবাটি কড়াইশুঁটি
মানুষ মাত্রই দরকার প্রোটিন। মানব শরীর প্রোটিন না পেলে দফারফা হয়ে যায়। ওজন বাড়া থেকে শুরু করে নানা ধরনের অসুবিধা দেখা দেয়। মাছ বা মাংসে পরিমান মত প্রোটিন পাওয়া যায়। অর্থাৎ শরীরের প্রোটিনের জন্য রোজ দরকার মাছ বা মাংসের। কিন্তু অনেকে আছেন যাঁরা নিরামিষাশী। আবার অনেক বাড়িতে রোজ মাছ বা মাংস রান্নার মত সামর্থ নেই। এর উপায়ও আছে। কম দামেই সেই প্রোটিন জোগানো যায়। ২ পিস মাছ বা ৩ পিস মাংসের বদলে খেয়ে নিন একবাটি মটরশুঁটি। এমনটাই বলছেন চিকিত্সকরা।
মটরশুঁটিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টিইনফ্লামেটরি, যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। বিশেষ করে পাকস্থলীর ক্যানসার প্রতিরোধ করে। শরীর থেকে ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দেয়। ফলে, বয়স বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি ধীরগতির হয়। যাঁরা ডিপ্রেশনে ভোগেন, তাঁদের সেদ্ধ মটরশুঁটি খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিত্সকরা।
মটরশুঁটিতে থাকে নিয়াসিন। যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। রক্তনালির ব্লক প্রতিরোধ করে। মটরশুঁটি তাই ব্লাড প্রেশার কমায়। হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।
এতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। যা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।
আরও পড়ুন ডায়াবিটিসের সম্ভাবনা দ্বিগুণ করে দিতে পারে মাখন!
ক্যালোরি কম। তাই ওজন কমাতে সাহায্য করে মটরশুঁটি।
মটরশুঁটিতে রয়েছে ভিটামিন সি। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
এতে থাকে প্রচুর আয়রন। যা অ্যানিমিয়া ও ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।
প্রোটিন, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হওয়ায় শিশুর দেহের বৃদ্ধিতে দারুণ কাজ করে মটরশুঁটি।
অ্যালঝাইমার্স, ব্রঙ্কাইটিস প্রতিরোধেও সাহায্য করে মটরশুঁটি।
এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ। যা চোখ ভাল রাখে।
এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন কে। যা ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে। ফলে হাড় ভাল থাকে।
এতে রয়েছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও ফলিক অ্যাসিড। যা অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
